10/12 MOIS
INGREDIENTS
20g d'agneau
100g de champignons de Paris
1 petite pomme de terre
1 càs de créme liquide
2 càs de lait
1/4 de cube de bouillon de légumes
Persil, ail, ciboulette (ou persillade à la provençale Ducros)
Eplucher, laver et couper la pomme de terre en petits morceaux. La faire cuire dans l'eau bouillante avec le quart de cube de bouillon pendant 10 minutes. Egoutter
et réserver.
Laver et couper les champignons en morceaux, puis les faire cuire dans une petite casserole avec le persil et la ciboulette ciselé et l'ail haché pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faire griller l'agneau dans une poêle anti-adhésive pendant 3 minutes de chaque côté.
Mixer les champignons et les pommes de terre avec la créme et le lait.
Servir le purée de champignons chaude avec l'agneau mixé.